Prihlásenie
Registrácia
Blog
Seki - časť 2
Ako už bolo konštatované v prvej časti tohto článku, vynechať mesto Seki z nášho itinerára je proste nemožné. Rovnako tak nemožné je zachytiť všetky dôležité udalosti odohrávajúce sa na tomto mieste.
Aký materiál sa používa na rúčky japonských nožov?
Nôž, bez kvalitnej rúčky nemôže plniť svoju primárnu funkciu. Rúčka musí byť pevná, ergonomická a mala by dotvárať nôž i po estetickej stránke. A v tom japonskí výrobcovia skutočne dominujú. Zabudnime teraz na tvar rúčiek a povedzme si niečo o jednotlivých materiáloch, s ktorými sa najčastejšie stretávame.
Bez Seki to skutočne nejde.
Do Japonska chodíme pravidelne. Je to predsa naša práca no hlavne vášeň. Však bez nej by bol viac ako 24 hodinový presun veľkou skúškou ba až utrpením. Pripočítajte k tomu nepríjemný východný jet lag a „vstupná daň“ je na svete.
Japonský národný deň
17.2.2025 sme na pozvanie japonského veľvyslanca pána Yasuhira Kawakamiho oslávili 65. narodeniny Jeho výsosti japonského cisára Naruhita.
Pastva pre oči po japonsky.
O Japoncoch je všeobecne známe, že ich kuchyňa je nielen veľmi zdravá a rôznorodá, ale taktiež neobyčajne estetická. Každá časť pokrmu je dôkladne nakrájaná na súmerné kúsky. My už vieme, že to dokážu nielen vďaka svojej trpezlivosti a talentu, ale i zásluhou dokonalých nožov.
Ospravedlnenie
Žijeme svet informácií. Ich množstvo neustále rastie, kvalita nie vždy, no faktom ostáva, že je ich občas príliš veľa na to, aby sme ich bez ujmy spracovali. Poznáte to, idete si vyhľadať určitú informáciu a pokým sa k nej dostanete, nechtiac sa dozviete veci, ktoré ste sa dozvedieť ani nechceli. A je vôbec otázne, či sa k prvotne hľadanému údaju vôbec dopracujete.
Takefu Special Steel Co.Ltd.
Ostatná cesta do Japonska bola ozaj výdatná. Nečudo, veď pandémia vírusu Covid-19 a následné uzatvorenie Japonska, spôsobili storno dvoch plánovaných ciest. Harmonogram preto obsahoval návštevu všetkých hlavných ostrovov okrem severného Hokkaido. Tentokrát som sa obzvlášť tešil na jednu špeciálnu destináciu – Takefu.
Hanami
Kvitnutie čerešní je skutočne oku lahodiaci jav. A nie len z estetického hľadiska. Je to posol jari a preto ho vždy netrpezlivo očakávame. Nie však tak ako v Japonsku. Tu kvitnutie sakúr predstavuje úplne iný rozmer. Tento neoficiálny sviatok nazývaný Hanami zohráva dôležitú rolu v mnohých oblastiach japonského života. Sakura a hlavne jej kvet je symbolom šťastia, lásky a jednoty. Môžete ho nájsť na obrazoch, kimonách a rôznych dekoračných predmetoch.
Tojiro v Tokiu
Predstavovať značku Tojiro, ktorej sme výhradným dovozcom pre SR viac ako 15 rokov, je akiste zbytočné. Tento výrobca kvalitných kuchynských nožov z mesta Tsubame je známy svojím rozsiahlym portfóliom. V ňom prevláda obľúbená oceľ VG10 a uplatňovanie dekarbonizačnej prevencie.
