Kajiwara Damascus

Nože Kajiwara Damascus majú svoje hagane /jadro/ ukuté z ocele Hitachi Aogami 2. Táto oceľ prezývaná i Blue paper 2, podľa farby papiera, do ktorého býva balená, predstavuje v Japonsku veľmi žiadaný materiál. Jej vysoký obsah uhlíka zabezpečuje tvrdosť až 63 HRC, no stále pri akceptovateľnej miere krehkosti. Výsledkom je ostrie, ktoré vydrží veľmi dlho. Jadro je z každej strany chránené 15 vrstvovým niklovým damaskom. Dosiahnutý vzor sa nazýva suminagashi, teda kresba atramentu vyliateho do mydlovej vody. Čepeľ je dozdobená vyrazenými kanji znakmi. Oválne rúčky sú vyrobené z dreva rosewood a plynulo prechádzajú do prstenca z pakka wood. Je to najtradičnejší spôsob výroby japonských nožov. Oceľ Hitachi Aogami 2 je známa vysokým obsahom uhlíka. Keďže nepatrí medzi antikorózne materiály, vyžaduje po použití noža údržbu vo forme dôkladného opláchnutia, vysušenia a nanesenia jemnej vrstvy oleja Hamono Abura, Kaméliový olej/. Prípadná farebná nestálosť /patina/ je prirodzenou vlastnosťou tohto materiálu.

Vzhľadom na limitovanú kapacitu malosériovej ručnej výroby disponujeme len obmedzeným počtom týchto nožov. Ďakujeme za porozumenie.

©2010-2018 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk, všetky práva vyhradené

Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.