Úvod - Nippon Knives

Na čo myslieť pri kúpe prvého japonského noža.

Kúpa noža by mala vychádzať z racionálneho dôvodu. Je férové priznať, že tomu nie vždy musí byť tak. Vieme o tom svoje. Ale držme sa predpokladu, že skutočne potrebujeme nový nôž.
Seki - časť 2

Ako už bolo konštatované v prvej časti tohto článku, vynechať mesto Seki z nášho itinerára je proste nemožné. Rovnako tak nemožné je zachytiť všetky dôležité udalosti odohrávajúce sa na tomto mieste.
Aký materiál sa používa na rúčky japonských nožov?

Nôž, bez kvalitnej rúčky nemôže plniť svoju primárnu funkciu. Rúčka musí byť pevná, ergonomická a mala by dotvárať nôž i po estetickej stránke. A v tom japonskí výrobcovia skutočne dominujú. Zabudnime teraz na tvar rúčiek a povedzme si niečo o jednotlivých materiáloch, s ktorými sa najčastejšie stretávame.

ZOBRAZIŤ VŠETKY ČLÁNKY

Nenechajte sa nachytať.