Prihlásenie
Registrácia
Detail produktu
Sériová produkcia tohto výrobcu z mesta Seki je založená predovšetkým na osvedčenej VG10. No vie sa popasovať i z náročnejším materiálom. Dôkazom sú nože Suncraft ZDP189.
Tak ako názov napovedá, jadrá týchto San Mai čepelí sú vyrobené z práškovej ocele ZDP189. Tá dosahuje vysokú tvrdosť, v tomto konkrétnom prípade 66 HRC. Okrem toho je i pevná a opotrebováva sa ozaj pomaly. Nemusíte sa tak báť častého brúsenia. To vzhľadom na vlastnosti ocele patrí do rúk skúsenejším brúsičom a preto vám brúsenie radi zabezpečíme.
Jadro je obložené po stranách vrstvou mäkšej antikoróznej ocele. Vrchná časť čepele je v čiernom neleštenom vyhotovení Kurouchi, doplnené o tepanú textúru Tsuchime. Spodná časť je leštená do štádia hair-line. Ostrie je symetrické v tvare písmena „V“. Kanji znaky nesú mená zakladateľov klanu Kawashimovcov. Hrdý názov materiálu ZDP189 logicky nemôže chýbať.
Klasický half tang má osemhrannú rúčku z dreviny rosewood a prstenec zo stabilizovaného dreva pakkawood.
©2022 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk všetky práva vyhradené.
Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.
O výrobcovi
Seki, s tradíciou dlhšou ako 700 rokov, patrí spolu s oblasťami Sakai a Tosa k najstarším centrám japonského kováčstva. Ideálne podmienky pre toto remeslo prilákali mnoho kováčov už koncom 12. storočia. Bol medzi nimi i legendárny Motoshige. Uvedomoval si prítomnosť kvalitného železorudného piesku, borovicovej rašeliny i blízkosť vodných zdrojov. Všetko, čo kováč pre svoju prácu potrebuje. Pridaním ich remeselnej dokonalosti vznikali meče, ktoré si rýchlo získali svoju povesť. Výrok, že čepeľ zo Seki sa nikdy neohne ani nezlomí, sprevádza miestne výrobky dodnes.
O špecializácii mesta Seki hovorí skutočnosť, že 40% miestneho priemyslu patrí nožiarstvu. Sídli tu mnoho významných výrobcov zvučných značiek ako napríklad Masahiro, Kasumi, Mcusta-Zanmai, Hattori a mnoho iných. Nippon Knives vám prináša ďalšiu z nich – SUNCRAFT.
Kawashima Industries, majiteľ značky Suncraft, patrí medzi väčších výrobcov v Seki. Od roku 1947 sa špecializuje na nože a rôzne iné kuchynské nástroje. Krédom firmy je skúmať potreby zákazníkov a pružne na ne reagovať. K tomu jej pomáhajú výrazné investície do vývoja a výskumu.
Tak ako je v Japonsku bežné i Kawashima Industries je rodinnou firmou, v ktorej sa striedajú jednotlivé generácie. Zakladatelia firmy sú právom hrdí na svojho predka pána Senza. Ten sa vlastnými zdrojmi podieľal na budovaní verejných zón a zariadení v meste Seki. Mal vždy úctu k jeho obyvateľom a ich potrebám. Rovnakú úctu prechovávajú súčasní majitelia k svojím zákazníkom. A aby nezabudli na odkaz svojho predka, nože vyrobené firemnými remeselníkmi nazývajú Senzo.
©2019 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk všetky práva vyhradené.
Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.
