Ajikiri CK7 Okinawa reef

Detail produktu

Prinášame vám sympatický nôž z dielne Yoshida Hamono z ostrova Kjúšú. Sympatické Ajikiri je malý univerzálny nôž v Japonsku častokrát nazývaný aj Ko-Bocho /malý nôž/. Funkčne zastúpi známejší nôž Petty.

San Mai čepeľ má jadro z ocele SUJ2. Tá býva označovaná i ako ložisková oceľ, keďže bola primárne vyvinutá pre tento účel. A keďže ložisko musí byť tvarovo stabilné, táto vlastnosť sa rovnako dobre hodí i na ostrie čepele. Tvrdosť je nadpriemerná /62-64 HRC/ a tak nízky podiel chrómu pri 0,95-1,10% obsahu uhlíka sa dá predpokladať. Ten dosahuje len 1,5%. Znamená to, že materiál nepatrí medzi antikorózne a vyžaduje si zvýšenú starostlivosť. Odmenou však bude výborný rezný výkon symetrického ostria Hamaguri ako i nenáročné brúsenie.

Tento nôž je svojím tvarom a veľkosťou nielen praktický no i krásny. Je to zásluhou tmavej čepele Kurouchi a variáciou rúčiek, ktoré vás vezmú na malú exkurziu do Japonska. Ráno sa poprechádzate po piesočných dunách v oblasti Tottori, na Okinave sa poobede ponoríte k miestnym útesom, západ slnka budete obdivovať v Kjóte a v noci si vyhodíte z kopýtka v Tokiu.

©2022 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk všetky práva vyhradené.

Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.