Prihlásenie
Registrácia
Detail produktu
Názov tohto luxusného zástupcu firmy Suncraft je omnoho výstižnejší ako to je v prípade série Senzo Retro. Senzo znamená, že nôž bol vyrobený výlučne kmeňovými remeselníkmi firmy Suncraft. Finest je prívlastok hodný najnovšej ocele z Takefu Special Steel.
Portfólio tohto tradičného výrobcu vrstvenej nožiarskej ocele je skutočne rozsiahle. Od uhlíkových ocelí, cez zliatinové, polo-antikorózne, antikorózne až po modernú práškovú rýchloreznú Super Powder Gold 2 (SPG2). Prášková metalurgia napomáha oceliam získať extrémnu tvrdosť. Tá je dosahovaná tvrdými karbidmi (vanád, volfrám, kobalt...) a je dôležitá pre retenciu ostria. Druhotná spracovateľnosť takéhoto materiálu je však omnoho náročnejšia než napríklad u uhlíkových ocelí. Preto pokiaľ čepeľ vyrobenú z Aogami, alebo Shirogami pohodlne nabrúsite, vytvarovať ostrie z podobne tvrdých práškových ocelí ako napríklad ZDP189, vám dá poriadne zabrať. Problémom sú vystupujúce tvrdé karbidy. Inžinieri z Takefu však prišli s riešením. Vyrobili tvrdý kovový základ (matricu) a použili čo najmenšie karbidy. Výsledkom je tvrdosť 65HRC pri veľmi dobrej brúsiteľnosti. Táto extrémna tvrdosť zabezpečuje vysokú odolnosť voči opotrebeniu a dlhú životnosť ostria. Húževnatosť aj pri takejto tvrdosti dosahuje veľmi slušnú úroveň. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je antikorózny charakter ocele vďaka kompaktnej matrici. Ostalo už len pokrstiť práve narodené dieťa. Oceliari sa rozhodli pre jednoduché a logické meno: SPG STRIX. Áno, ide o vývojový stupeň osvedčenej Super Powder Gold s vylepšenou matricou STRONG MATRIX.
Suncraft obalil túto špeciálnu oceľ dvomi vrstvami mäkšieho materiálu. Hornú časť čepele ponechal v tmavej Kurouchi verzii s textúrou Tsuchime (údery kladivom) a vyrazenými kanji znakmi. V spodnej časti vystupuje SPG STRIX v symetrickom ostrí v tvare „V“. Čepeľ je narazená (half tang) do elegantnej osemhrannej rúčky zo stabilizovaného dreva pakkawood. Jej decentné prúžky nazval výrobca Zebrawood. Čierny prstenec od nej oddeľuje svetlý celulózový krúžok. Nechýba záslepka na spoji čepele s rúčkou.
Senzo Finest – krásny nôž s jadrom z najnovšej ocele SPG STRIX.
©2025 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk všetky práva vyhradené.
Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.
O výrobcovi
Seki, s tradíciou dlhšou ako 700 rokov, patrí spolu s oblasťami Sakai a Tosa k najstarším centrám japonského kováčstva. Ideálne podmienky pre toto remeslo prilákali mnoho kováčov už koncom 12. storočia. Bol medzi nimi i legendárny Motoshige. Uvedomoval si prítomnosť kvalitného železorudného piesku, borovicovej rašeliny i blízkosť vodných zdrojov. Všetko, čo kováč pre svoju prácu potrebuje. Pridaním ich remeselnej dokonalosti vznikali meče, ktoré si rýchlo získali svoju povesť. Výrok, že čepeľ zo Seki sa nikdy neohne ani nezlomí, sprevádza miestne výrobky dodnes.
O špecializácii mesta Seki hovorí skutočnosť, že 40% miestneho priemyslu patrí nožiarstvu. Sídli tu mnoho významných výrobcov zvučných značiek ako napríklad Masahiro, Kasumi, Mcusta-Zanmai, Hattori a mnoho iných. Nippon Knives vám prináša ďalšiu z nich – SUNCRAFT.
Kawashima Industries, majiteľ značky Suncraft, patrí medzi väčších výrobcov v Seki. Od roku 1947 sa špecializuje na nože a rôzne iné kuchynské nástroje. Krédom firmy je skúmať potreby zákazníkov a pružne na ne reagovať. K tomu jej pomáhajú výrazné investície do vývoja a výskumu.
Tak ako je v Japonsku bežné i Kawashima Industries je rodinnou firmou, v ktorej sa striedajú jednotlivé generácie. Zakladatelia firmy sú právom hrdí na svojho predka pána Senza. Ten sa vlastnými zdrojmi podieľal na budovaní verejných zón a zariadení v meste Seki. Mal vždy úctu k jeho obyvateľom a ich potrebám. Rovnakú úctu prechovávajú súčasní majitelia k svojím zákazníkom. A aby nezabudli na odkaz svojho predka, nože vyrobené firemnými remeselníkmi nazývajú Senzo.
©2019 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk všetky práva vyhradené.
Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.
