Prihlásenie
Registrácia
Detail produktu
Tradičné drevené puzdra na čepele sa v Japonsku volajú saya. Ich ručná výroba je náročná a preto je saya takmer vždy nedostatkovým tovarom. Ich výrobou sa zaoberá len niekoľko majstrov. Používajú vhodné dreviny ako napr. paulownia, magnólia alebo bambus. Dodávajú sa v prírodnom prevedení, alebo s použitím prírodných lakov. Saya je vhodná nielen na uskladnenie kuchynského noža, ale predovšetkým na jeho premiestňovanie.
V našej ponuke nájdete puzdra na kuchynské nože značky KASUMI, MCUSTA ZANMAI a TOJIRO DP. Je dosť možné, že niektoré puzdra sa dajú použiť i na iné nože. Preto Vám odporúčame pred zakúpením puzdra, konzultovať jeho použitie.
O výrobcovi
Značka KASUMI patrí firme Sumikama Cutlery Mfg. Pvt.Ltd. Jej súčasný majiteľ predstavuje tretiu generáciu tohto nožiarskeho rodu. Pán Katsumi Sumikava našiel pre svoje nože veľmi priliehavé meno – KASUMI. Nielen preto, že sa podobá na jeho meno, ale hlavne preto, že ich damascénske čepele pripomínajú obrysy hôr pod hmlistou oblohou. V japonskej kultúre sa často stretávate s názvami, ktoré sú priamym odkazom na konkrétne predmety alebo javy. A toto je jeden z príkladov.
Firma Sumikama Cutlery sídli v provincii Gifu v meste Seki. Je to významné stredisko japonského nožiarstva, akási obdoba nemeckého Solingenu alebo anglického Sheffeldu. Pravdaže s bohatšou históriou. Prvý kováči sa tu začali usadzovať už koncom 13. storočia. Lákadlom boli zásoby rašeliny, bohatý železorudný piesok, čerstvá voda a blízkosť dôležitých riek. Tieto ideálne podmienky spôsobili, že medzi rokmi 1300 až 1500 pracovalo v Seki viac ako 300 kováčskych dielní. Kvalita mečov zo Seki si čoskoro získala neotrasiteľnú pozíciu a tie najlepšie katany samurajských bojovníkov pochádzali spravidla z tejto oblasti.
Dnes na produkciu kuchynských nožov značky KASUMI dozerá sám majster Kanefusa Fujiwara, člen 25.generácie klanu, presláveného výrobou mečov katana. Hrdý názov oblasti nájdete na každej čepeli značky KASUMI.
©2010-2018 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk všetky práva vyhradené
Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.
