San Sakura

Výraz Sakura má pre Japoncov veľkú symbolickú hodnotu. Označujú ním kvitnutie čerešní, krátke obdobie, kedy sa rodiny stretávajú a spoločne oslavujú nastupujúcu jar. Je však i ekvivalentom lásky a šťastia. Častokrát sa stretávame s motívom Sakura na tradičných japonských remeselných výrobkoch.

Niet divu, že firma Kataoka, výrobca nožov TAMAHAGANE, siahol po takomto symbolickom označení svojich nožov. Verí, že rada San Sakura prinesie užívateľom rovnaké potešenie, ako kvitnúce čerešne. Takýto pocit by mal prameniť z poznania, že aj za skutočne nízky rozpočet sa dá získať kvalitný nôž. Veď posúďte sami.

Cieľom projektu bola konštrukcia, ktorá spĺňa základné znaky japonských nožov - uhol ostria a jeho trvácnosť,

ergonómia, dizajn - a to za viac ako rozumnú cenu. Uvedeným požiadavkám najlepšie zodpovedá japonská oceľ Aichi AUS-6AM. Obsahuje 0,65% uhlíka a vysoký obsah chrómu zabezpečuje výborné antikorózne vlastnosti. Vďaka spracovaniu čepelí firmou Kataoka ich tvrdosť dosahuje slušných 58 HRC. Pre porovnanie, rovnakou tvrdosťou sa pýšia mnohé európske kvalitné nože. Nôž sa veľmi dobre brúsi, no túto činnosť nebudete vykonávať pričasto. Ostrie je symetrické a má tvar písmena "V". Aby bola konštrukcia čo najpevnejšia, prechádza jednovrstvová čepeľ plynulo až po koniec rúčky /full tang/. Keďže jadro rúčky je z rovnakého materiálu ako čepeľ, odpadla nutnosť zvaru, čo sa kladne odrazilo na nákladoch. 

Samotný materiál rúčky Vás zaiste prekvapí. Len málokto by v tejto cenovej triede očakával luxusnú Micartu. Je nielen trvácna, ale i veľmi estetická. Solídnosť konštrukcie umocňujú tri nity z nehrdzavejúcej ocele.

Pokiaľ ste si doposiaľ mysleli, že kúpa japonských nožov zruinuje Váš rozpočet, príďte sa presvedčiť o opaku.

©2005-2018 Copyright Roman Ulík, Nippon Knives, www.japonskenoze.sk, všetky práva vyhradené

Fotografie a texty sú chránené autorským zákonom a ich použitie bez súhlasu autora nie je možné.